冬令進補之健康三寶-牛羊鯽
俗語說，秋冬進補，春天打虎。中國人自古講究冬令進補，這是流傳千百年的養生之道。入冬后，人體代謝下降，體力消耗減少，此時進補，營養更易被吸收蘊蓄，發揮更大的功效。冬季進補，不僅能固本培元、恢復正氣，還有利于祛病驅邪，是身體保持良好的狀態。那冬季進補吃什么最宜?小編告訴您：羊肉、牛肉、鯽魚肉是冬令進補之健康三寶。
羊肉
原料介紹：
羊是純食草動物，所以星宇數位出售碳粉匣,HP印表機羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白低脂肪含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進補和防寒的雙重效果。
營養分析：
1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;
2、羊肉營養豐富，對肺結核氣管炎哮喘貧血產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早Sound proof door泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
適宜人群：
一般人群均可食用
1、適宜體虛胃寒者;
2、發熱牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。
食療作用：
味甘性熱，入脾胃腎心經;
溫補脾胃，用于百易光碟銷售DVD壓片,cd壓片治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;
溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟、冷痛陽痿等癥;
補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽補精血療肺虛益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
備注 羊肉除膻法：
1、將蘿卜扎上幾個洞，和羊肉同煮，然后撈出羊肉，再進行烹制，膻味即除;
2、每1000克羊肉放入5克綠豆，煮沸10分鐘后，將水和綠豆倒掉，羊肉膻味即除;
3、煮羊肉時，每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克，可除去羊肉的膻味，增加鮮味;
4、把羊肉切塊放入開水鍋中加點米醋(500羊肉加500毫升水和25克醋)，煮沸后，撈出羊肉烹調，膻味即除。
識別綿羊肉和山羊肉：一看顏色。綿羊肉肌肉呈暗紅色，肉纖維細而軟肌肉間夾有白色脂肪，脂肪較硬且脆。山羊肉肉色較綿羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有較多的脂肪，其肉有膻味;二看肉上未去凈的羊毛形狀。綿羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直;三看肋骨。綿羊肉肋骨窄而玖裕太陽能熱水器經營三久太陽能產品,短，山羊肉肋骨寬而長。
牛肉
原料介紹：
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
營養分析：
1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;
2、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱氣短體虛筋骨酸軟貧血久病及面黃目眩之人食用;
3、水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣健脾養胃強筋壯骨。
適宜人群：
一般人群均可食用
1、適宜于生長發生活便利購出售衛生紙,紙巾,擦手紙育術后病后調養的人中氣下隱氣短體虛筋骨酸軟貧血久病及黃目眩之人食用;
2、感染性疾病肝病腎病的人慎食;黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹痘痧瘙癢者慎用;
3、高膽固醇高脂肪老年人兒童消化力弱的人不宜多吃;
4、過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
制作指導：
1、烹飪時放一個山楂一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛;清燉牛肉能較好地保存營養成分。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時再放點酒醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。
3、紅燒牛肉時，加少許雪里蕻，肉味鮮美。
4、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5、牛肉受風吹后易變黑，進而變質，因此要注意保管。
食療作用：
味甘性平，歸脾胃經;
牛肉具有補脾胃益氣血強筋骨消水腫等功效。
老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛提高機體免疫功能的效果;
牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
備注：
1、新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味。老牛肉色深紅，質粗;嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性。
2、有人認為當牛肉開始腐爛時的味道最為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰后的內熟成時多喜菓團購蛋糕期比其他肉類久，但卻因為到店鋪陳設之前，已經完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為了防止氧化而變質，應置于冰箱保存。
3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
鯽魚
原料介紹：
鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產于全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應性很強的魚類，棲于江河古靈閣手工皂，湖泊池沼河渠中，尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多，鯽魚四季均產，但以2-4月和8-12月產的最肥。鯽魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚肉嫩味美，營養價值較高，但刺細小且多。
營養分析：
1、鯽魚所含的蛋白質質優齊全易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎腎炎高血壓心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;
2、鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡溫中下齊祥筆袋氣之功效，對脾胃虛弱水腫潰瘍氣管炎哮喘糖尿病有很好的滋補食療作用;產后婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;
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