為什么說蛋白質是生命的物質基礎？
蛋白質是細胞組織的重要組成成分，是生命的物質基礎。體內蛋白質含量約占體重的17-18%。蛋白質也是體內一些生理活性物質如酶、激素、抗體的重要成分，它也是維持體液酸堿平衡及其正常滲透壓的重要物質。每克蛋白質在體內還能夠產生熱量4千卡。當膳食中蛋白質不足時，可導致青少年生長發育遲緩，成年人體重減輕、肌肉萎縮，容易疲勞、貧血、創傷不易愈合，對傳染病抵抗力下降及其病后恢復緩慢。嚴重短缺時，可出現營養不良性水腫。
人體一天需要攝入多少蛋白質?
體內蛋白質并非固定不變，而是無時無刻在分界代謝，需要從食物的蛋白質予以補充、更新。人體需要蛋白質的量，隨著年齡、性別、勞動強度等而有所不同。平常成年人每日每公斤體重需要1-1.5克蛋白質家欣工程泥作工程優秀展場設計;正在發育的青少年、孕婦、孕母每日每公斤體重需要1.5-3克蛋白質。至于在患病情況下可根據病情作相應的增減。但是，僅考慮蛋白質的量，是遠遠不夠全面的，還不需注意蛋白質的營養價值(即質量)。
怎么樣從食物中攝取蛋白質?
絕大多數的食物里都附有蛋白質，但其數量與質量并不盡相同，質量又與其中的藝大麗防盜門東洋油漆工程必需氨基酸的種類、數量(很重要的是比例)相關。種類齊全，比例符合人體需要，則這種蛋白質營養價值較高。魚、畜、禽肉、奶、蛋及大豆中的蛋白質含量都很豐富，且質量也較高。米面蛋白質中因為賴氨酸的含量相對較小，營養價值也低些。但幾種蛋白質混合食用，能夠取長補短，使混合后的蛋白質的必需氨基酸組成比例更符合人體的需要。
蛋白質的互補效果
蛋白質的互補效果是指將兩種或兩種以上食物限制氨基酸不同的蛋白質食物混合食用，能夠互相取長補短，使其氨基酸構成比例有所改進，提高蛋白質的營養價值。
平常來說，雖然大多數植物蛋白質的營養價值都很低，但因為多種食物蛋白質的氨基酸構成比例不同，所以從營養價值角度分析，仍然各有優台灣裝潢網室內裝潢點。比如：大米短缺賴氨酸，大豆蛋白富含賴氨酸、相對色氨酸不足，玉米色氨酸含量豐富。大豆、玉米、大米單獨食用時，其蛋白質的生物價分別為57、60、57，但當三者按20%：40%：40%的比例混合食用時，其蛋白質生物價可提高到73%，與牛肉相當。從而大大提高了蛋白質的利用率，也可幸免多吃肉類帶來的不利影響，如膽固醇、脂肪攝入過高等。
不同蛋白質互補龍雲設計系統傢俱藝大麗鐵捲門效果實際上是所含氨基酸成分相互補充的結果。中國民間早就有混食的習慣，如雜合面(玉米面及其豆面)、臘八粥(大米、小米、高粱米、大豆、小豆、栆等)都起到蛋白質互補的優點。
所以，在平常生活中，我們應注意利用蛋白質的互補效果，以提高生活質量。
蛋白質互補三原則：
1、食物匹配種類愈多愈好
提倡飲食多樣化，食物匹配的品種越多，蛋白質的互補效果越好。
2、食物生物學種屬愈遠愈好
動、植物食物之間匹配比單純植物性食物間匹配更有利于提高蛋白質的生物價。因為有些植物性食物的Sound proof door 綠鄰系統櫃限制氨基酸相同，蛋白質的互補效果不顯然;而食物種屬較遠時，食物蛋白質氨基酸構成上才可能相差較大，有利于氨基酸構成上的相互補充。
3、食用時間愈近愈好，最好同時食用
因為氨基酸在體內易降解，不能夠儲留，若攝取相隔時間較長(超過5小時)，其互補效果就會受到影響。
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