日本菜健康在哪
日本料理一向以其健康形象而備受世人關注。《福布斯》刊文稱，在世界飲食健康榜上，日本料理排名第一，食物導致肥胖率僅為1.5%，國人預期壽命達到82歲。同時，研究指出，吃外國飲食的日本人平均壽命會減少17年，而吃日本飲食的外國人，體質則能獲得明顯改善。到底日本料理有什么健康秘密呢？
先來指導一下，常吃日本料理的朋友們應該怎么吃，哪些錯誤吃法是要避免的。
壽司：配上糖醋生姜
壽司，是中國人最熟悉的日本料理之一，也是日本人最喜愛的傳統食物。壽司的主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料，有的還加上沙拉醬、魚子醬等調料雲平居家熱水器 玖裕太陽能產品。日本人吃壽司，除了注意各種魚類搭配，色澤搭配之外，生熟搭配也很注意。吃壽司前，一般先喝醬湯，胃里暖和了，才開始吃壽司。專家提醒，吃壽司的過程中一定不要忘記吃些糖醋生姜，不僅可以暖胃，抵消壽司的生冷，也有益身體。因此日本所有的壽司店都要提供免費的糖醋生姜。
吃法糾錯：吃壽司的時候不能讓米飯沾上醬油；不能把壽司和魚片分開吃，而要整個都放在嘴里。只有這樣，飯香與生魚片的香味才能完全相融。
健康提示：不要以為吃壽司最不肥，其實體積細小的壽司，吃十個八個，熱量就相當于兩碗白飯。如果選擇熱量較高的壽司，例如鰻魚、魚子、蟹子沙拉、吞拿魚沙拉等，吃五六個就跟吃一個漢堡包的熱量相等。若要吃得健康，應選擇無油、無醬的生魚片壽司，每頓不要超過6個。
大醬湯，被稱為日本的“國湯”，日本人只要吃飯，必喝此湯。正宗大醬湯的做法，是拿個小鍋燒開水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，以及各種蔬菜，如蘿卜、茄子、土豆、洋蔥等。在材料變軟之后，加入鮮味料，最后再拿湯勺取大醬適量加入湯中，攪拌化開。做醬湯時一定要注意，為了避免過咸和保持酷碧兒冷氣空調上進冷凍餐飲設備大醬所特有的香味兒，必須在醬湯熬好，停火之后再放入大醬調味。
吃法糾錯：醬湯不能單獨喝，一定要跟米飯或者壽司一起吃。
健康提示：與豬骨湯、奶油蘑菇湯、酥皮海鮮湯等相比，大醬湯脂肪含量低，氨基酸豐富。如果把湯渣連湯一并喝掉，還可攝取植物蛋白質、鈣質和碘。不過，大醬湯的鹽分很高，健康人每次最好只喝半碗，患高血壓和腎病的人更要少喝。
生魚片：先吃白后吃紅
生魚片是日本料理中最具特色的食品。它的原料包括白色的貝類、蝦類、鯛魚、鱸魚等，以及紅色的三文魚、鰹魚。吃時要以綠芥末和醬油作佐料，既殺菌、又開胃，同時還能抵消生魚片的寒涼。生魚片盤中還經常點綴著白蘿卜絲、海草、紫蘇花等，體現出日本人親近自然的食文化。
吃法糾錯：吃生魚片不能用魚去蘸醬油，而是要用筷子蘸上醬油，點在魚片上。綠芥末也是要抹在魚片上的，而不是將其攪拌在醬油中。另外吃生魚片要先吃白色的魚，再吃紅色的魚。因為白色的魚味道比較清淡，這樣吃起來會讓人感覺玖裕太陽能熱水器 鑫福電腦回收越來越好吃。如果要從濃厚的味道吃起，吃到后來會感覺沒有滋味了。
健康提示：魚、貝的肉中含有硫胺素酶，會造成硫胺素（維生素B1）的破壞。硫胺素酶只要加熱到60攝氏度就會失去作用。如果長期吃大量生魚片，容易造成維生素B1缺乏。因此，吃生魚片要適可而止，每頓不要超過100克，大約5片左右。另外，白色的生魚片脂肪含量比紅色的低，如果要控制脂肪攝入的話，可以多吃白色的，少吃紅色的。
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